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02/08/2013

Churrasquinho misto com molhos de verão

churrasquinho
Dietista Catarina Pedroso Lima
www.facebook.com/DietistaCatarinaPedrosoLima
Ingredientes (6 pessoas):

  • ½ frango;
  • 6 costeletas de borrego;
  • 2 salsichas de peru;
  • 1 chouriço de soja;
  • Sumo de limão e pimenta q.b.;
  • ½ ananás

 

Para o molho de cebolinha:

  • 2 cebolinhas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • Tomilho q.b.;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 1 colher de chá de vinagre;
  • 1 pitada de paprika

 

Para o molho de tomate e laranja:

  • 2 dl de creme de soja (natas de soja);
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja.

 

Para o molho de iogurte:

  • 2 dentes de alho;
  • Salsa q.b.;
  • 2 iogurtes;
  • 1 dl de creme de soja (natas).

 

Preparação:

1. Corte as carnes, as salsichas e o chouriço em pedaços e tempere-os com sumo de limão e pimenta. Descasque e corte o ananás em fatias;

2. Prepare o molho de cebolinha: Descasque as cebolinhas e os alhos, pique-os e misture com a mostarda, tomilho picado, o azeite, o vinagre e um pouco de paprika. Mexa bem, coloque numa taça e reserve;

3. Para o molho de iogurte: Pique os dentes de alho, junte salsa picada, os iogurtes e o creme de soja. Mexa bem e coloque também numa taça;

4. Grelhe as carnes, as salsichas, o chouriço e o ananás de ambos os lados. Coloque tudo numa travessa e sirva com os molhos.

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