Frango com sopa de cebola e Fruta assada - Alerta! Saúde

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02/05/2013

Frango com sopa de cebola e Fruta assada

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Maria João Eleutério

 

 

 

 

Nutricionista Maria João Eleutério

 

Frango com sopa de cebola

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Ingredientes

Frango

Sopa de cebola

Sal

Piri-piri

 

Confeção

Ligar o forno.

Temperar o frango com sal e piri-piri e dispor por cima a sopa de cebola. Espalhar algumas nozes de margarina para facilitar a cozedura. Levar ao forno sensivelmente 1h.

 

Por porção – 278Kcal

O frango é uma excelente fonte de proteína animal e uma alternativa saudável à carne vermelha. Apresenta elevado conteúdo de vitaminas (Vitamina A, B1,B2,B6 e B12), minerais (ferro, zinco, magnésio, cromo)  e proteínas de alto valor biológico. Representa um alimento habitual em todas as cozinhas, pelo seu preço económico e pelas várias opções de cozinhar.  É recomendado o consumo de carne branca de 3-4 vezes por semana, utilizando técnicas de confeção saudáveis.

 

Fruta assada

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Maçãs

Peras

Alperces

Passas

Amêndoa laminada

Açúcar mascavado

 

Cortar a fruta em fatias finas, dispor as passas e amêndoas por cima, numa travessa, e polvilhar com açúcar mascavado. Levar ao forno por 20 min.

Por porção – 125Kcal

A fruta assada é uma sobremesa saciante e baixa em calorias. O seu valor calórico aumenta com a adição de açú­car e de frutos secos. Consumir uma sim­ples fruta ofer­ece uma var­iedade de bene­fí­cios: baixo valor calórico, boa fonte de vit­a­m­i­nas e minerais.

Maçã – pobre em calorias e certas variedades são ricas em vitamina C, que, sendo um antioxidante, é benéfica para o sistema imunitário.

Pêra – boa fonte de potássio, que desempenha um papel regulador a nível da tensão arterial e também são uma boa fonte de pectina, uma fibra solúvel.

Alperce – boa fonte de batacaroteno, a forma vegetal de vitamina A, de fibras e de potássio. São, ainda, uma fonte razoável de ferro.

Passas – elevado valor calórico, devido ao seu teor de açúcar natural. São uma boa fonte de potássio e contêm ferro.

Amêndoa laminada – rica em gordura monoinsaturada. Quando aliada a uma dieta saudável, auxilia na perda de peso. Ajudam na redução dos níveis de açúcar do sangue, na redução do mau colesterol e triglicerideos, no aumento da saciedade e melhora o funcionamento intestinal.

 

 

 

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